我是中专毕业的，我很喜欢做烘培，想以后自己开个蛋糕店，我打算去加拿大学习西式糕点，想知道范莎的烘焙及糕点艺术管理专业只学管理吗？有学怎么做糕点吗？

在烘焙及糕点艺术管理专业中，学生将通过研习烘焙与糕点理论、营养学、采购学、菜单制定、烘焙学以及咖啡店门店设计等方面来对烘焙相关领域进行深入学习。专业课程的核心重点是烘焙，包括面包、蛋糕和糕点等。此外，课程还会通过教授小企业规划、厨房管理、销售和市场营销方面的关键理论，帮助学生掌握发展一家成功的企业所需的技能。