女朋友准备去美国留学，最近在帮她看专业，我看到美国有个面包科学专业，这是教人做面包吗？有哪些学校有这个专业啊？

这是从食品科学里单独划分出来一个面包科学，因为现代商业烘焙非常依赖科学来实现一致性和效率性，未来的面包师和管理人员需要了解谷物科学、微生物学、制粉专业等相对复杂的知识。提供院校：堪萨斯州立大学等。